توجد زيادة في الطلب على إضافات الأعلاف الطبيعية في إنتاج الدواجن الحالي لتحسين أداء النمو ، وذات بئر الحيوان - ، واستبدل بالمضادات الحيوية الاصطناعية. الثوم (Allium Sativum)مسحوق أليسينهو من بين المكونات الطبيعية قيد النظر.allicinهو المكون الرئيسي للثوم الحيوي ومثابة بشكل جيد لإظهار نشاط مضادات الميكروبات ومضادات الأكسدة ، ونشاط تعزيز النمو.
في زراعة الدجاج اللاحم ، يتمثل هدفين أساسيان في تحسين زيادة وزن الجسم وبشكل جيد - من أجل ضمان الإنتاجية والربحية.مسحوق أليسينيمتلك أدوارًا محتملة في تحقيق هذه الوظائف من خلال آليات الدفاع المضادة للأكسدة المحسنة ، والأمعاء بئر - ، وتحسين الكفاءة الغذائية. هذه المدونة هي فحص لكيفيةمسحوق أليسينتعمل في الدجاج ، مع التأكيد على قدرتها المضادة للأكسدة وتحسين زيادة وزن الجسم.
ما هو مسحوق أليسين؟
allicinهو مركب الكبريت تم تطويره عندما يتم سحق فصوص الثوم أو معالجتها. الجزيء النشط بيولوجيًا المسؤول عن الرائحة النفاذة للثوم وخصائصه المفيدة. مسحوق الأليسين عبارة عن صياغة مسحوق مستقر لـallicinويضاف إلى تركيبات الأعلاف الحيوانية للدواجن والماشية.
بعض الخصائص الرئيسية لمسحوق الأليسين هي:
- النشاط المضاد للميكروبات: قمع البكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات والفطريات والطفيليات.
- نشاط مضادات الأكسدة: يمنع الجذور الحرة والحد من الإجهاد التأكسدي.
- التأثير الأيضي: يزيد من استيعاب المغذيات والاستخدام.
- تحفيز النمو: يعزز نسبة تحويل الأعلاف (FCR) وزيادة الوزن.
دور الإجهاد التأكسدي في الدواجن
يبدأ الإجهاد التأكسدي عندما يتجاوز توليد الجذور الحرة نظام الدفاع المضاد للأكسدة في الجسم. في الدواجن ، يمكن بدء الإجهاد التأكسدي بواسطة:
- الإجهاد الحراري (السائد للغاية في أنظمة الدواجن المكثفة)
- عملية التمثيل الغذائي المكثف في النمو السريع
- السموم الفطرية أو خلاصة الجودة -
- الالتهابات أو الضغوط المناعية
آثار الإجهاد التأكسدي على الدجاج هي:
- انخفاض كفاءة التغذية
- كبت المناعة
- ضعف أداء النمو
- تلف العضلات مع الخسارة المرتبطة في جودة اللحوم
وبالتالي فإن زيادة قدرة مضادات الأكسدة هي شرط أساسي للدجاج السليمة وتحسين كفاءة الإنتاج.
الآلية التي يعزز بها مسحوق الأليسين قدرة مضادات الأكسدة في الدجاج
1. الكسح الجذري الحرة
allicinلديه مجموعات الكبريت التفاعلية التي تدمر الجذور الحرة الضارة مثل أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) مباشرة. هذا يقلل من الأضرار المؤكسدة للخلايا والبروتينات والدهون.
2. إنزيم مضادات الأكسدة
تشير الأبحاث إلى أن مكملات الأليسين تثير نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة الداخلية المنشأ ، والتي تشمل:
- ديسموتاز الفائق أكسيد (SOD)
- الجلوتاثيون بيروكسيداز (GPX)
- كاتالاز (CAT)
هذه هي دفاع الجسم ضد الأضرار المؤكسدة.
3. حماية الخلايا المناعية والعضلية
أليسين يقلل من الإجهاد التأكسدي ، وحماية الخلايا المناعية وأنسجة العضلات من التلف. هذا يؤدي إلى طيور أكثر صحة وتحسين جودة اللحوم.
النتائج العلمية: أظهرت دراسة في مجلة علوم الدواجن (Zhao et al. ، 2011) أن التغذية الغذائية لمستخلص الثوم عززت نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة وانخفاض بيروكسيد الدهون في الفرجين المجهدة.
كيف يزيد مسحوق الأليسين من زيادة وزن جسم الدجاج
1. فوائد صحية مضادة للميكروبات والأمعاء
نشاط الجهاز الهضمي ضروري للنمو.allicinهو مركب مضاد للبكتيريا الطبيعي الذي يمنع المرض - مما يسبب بكتيريا مثل E. coli و salmonella ويحفز بكتيريا الأمعاء الصحية مثل lactobacillus.
- الأمثل الأمعاء microflora تحسين امتصاص المغذيات.
- تعزيز الهضم ينتج تحويل العلف متفوقة.
2. زيادة استخدام المغذيات
يعزز Allicin امتصاص وهضم العناصر الغذائية والهضم عن طريق تحفيز الإنزيمات الهضمية ، وخاصة البروتياز والأميليز. يشير هذا أيضًا إلى أن المزيد من البروتين والطاقة يمتصون الدجاج من نفس الحصة.
3. تحفيز الشهية
لقد ثبت أن مركبات الثوم مثل الأليسين تعزز استساغة التغذية. الدجاج الذي يتغذى على مسحوق الأليسين تظهر تناول تغذية محسّن مما يؤدي إلى زيادة وزن الجسم.
4. الحد من الإجهاد الأيضي
من خلال الحد من الإجهاد التأكسدي وزيادة الحصانة ، يسمح Allicin للدجاج بتوجيه المزيد من الطاقة نحو النمو بدلاً من محاولة مكافحة العدوى أو إصلاح الأضرار الخلوية.
المعرفة العلمية: أكدت مقالة في علوم وتكنولوجيا الأعلاف الحيوانية (Qiao et al. ، 2018) أن المركبات النشطة للثوم عززت زيادة وزن الجسم ، وتحويل التغذية ، ومضادات الأكسدة من الدجاج اللاحم.
التطبيق العملي لمسحوق الأليسين في تغذية الدجاج
جرعة
- متوسط معدلات التضمين: 200-500 ملغ/كغ من التغذية (اعتمادا على النقاء والصياغة).
- اعتماد مستويات أعلى مع عوامل الإجهاد ، ولكن لا تفرط في التعويض عن انخفاض تناول التغذية مع الرائحة التي تغلبت.
صياغة التغذية
- يتم دمج مسحوق Allicin مباشرة في الوجبات الغذائية اللاحم أو يستخدم كقائد بريمبل.
- يتم مزجه عادة مع إضافات طبيعية أخرى مثل البروبيوتيك أو البريبايوتيك أو مقتطفات النبات لتحقيق التآزر.
مراحل النمو
- مرحلة المبتدئين: يسهل نمو الجهاز المناعي والنمو المبكر.
- مرحلة المزارع: تحويل الأعلاف الأمثل وزيادة وزن الجسم.
- مرحلة التشطيب: تحسين جودة اللحوم واستقرار مضادات الأكسدة.
مزايا مسحوق الأليسين لمنتجي الدجاج
زيادة وزن الجسم المعززة
- وقد ثبت باستمرار مكملات الأليسين لتعزيز زيادة وزن الجسم في اللواريز وبالتالي الإنتاجية.
نسبة تحويل التغذية المحسنة (FCR)
- تعظيم استخدام المغذيات يترجم إلى كيلوغرامات أقل من التغذية لكل كيلوغرام في وزن الجسم ، مما يقلل من تكلفة الإنتاج.
الحد من استخدام المضادات الحيوية
- المزيد من السيطرة على AGPs تترجم إلى الأليسين آمنة وطبيعية ومتاحة.
تحسين جودة اللحوم
- أقل من الإجهاد المؤكسد يحافظ على الجودة والحنان وعمر الوجه من لحم الدجاج.
المزايا البيئية
- يؤدي تحسين الهضم إلى القضاء على المرض - مما يسبب بكتيريا الأمعاء ويقلل من احتمال تفشي المرض ، ويصبح إنتاج الدواجن مستدامًا.
دراسات الحالة ونتائج البحوث
- مزايا الأداء: جمال وآخرون. (2013) وجدت أن نتائجهم أظهرت مسحوق الثوم - أظهرت الفراريات التي أظهرت زيادة وزن الجسم المحسنة و FCR مقارنة بمجموعات التحكم.
- دفاع مضادات الأكسدة: ليو وآخرون. (2019) أظهرت الدراسة مكملات الأليسين قمع علامات الإجهاد التأكسدي وأنشطة إنزيم مضادات الأكسدة المرتفعة في الدجاج.
- تعزيز المناعة: يقوم Allicin بتنشيط وظائف المناعة ، مما يعزز أداء النمو بشكل غير مباشر من خلال تعزيز مقاومة مرض الدجاج ، والالتهابات الكلية.
التحديات والمخاوف
مسحوق أليسينهو ذو جودة فائقة ولكن يجب أن يلاحظ المزارعون ما يلي:
- الاستقرار: أليسين ليس مستقرًا وسوف يفسد قريبًا. يجب استخدام أفضل مسحوق allicin المستقر الجودة-.
- جرعة دقيقة: يمكن أن تسبب ارتفاعًا كبيرًا في تفاقم استساغة التغذية.
- التكلفة: غالبًا ما تكون الإضافات الطبيعية أكثر تكلفة مقارنةً بالمواد التركيبية ، ولكن المدى الطويل - يكلف المصطلح نفسه في أغلب الأحيان.
خاتمة
مسحوق أليسينهو مضافة طبيعية قوية للغاية تعزز قدرة مضادات الأكسدة ويؤدي إلى زيادة في وزن الجسم من الدواجن.allicinيمنع الإجهاد التأكسدي ، ويعزز صحة الأمعاء ، ويعزز امتصاص المغذيات ، والذي يسمح لمزارعي الدواجن بالحصول على قطعان أكثر صحة وتعزيز أداء الإنتاج.
نظرًا لأن أعمال الدواجن قد ركزت على تطوير منتجات مجانية أكثر استدامة ومضادات حيوية - كمعيار ،مسحوق أليسينهو مجرد مدخلات ثمينة في تحسين الإنتاجية دون أي تأثير ضار على صحة الحيوان وجودة اللحوم.
مراجع
Zhao ، X. ، Yang ، ZB ، Yang ، WR ، Wang ، Y. ، Jiang ، SZ ، & Zhang ، GG (2011). آثار جذر الزنجبيل (Zingiber Officinale) على وضع الأداء وحالة مضادات الأكسدة في وضع الدجاج وعلى ثبات الأكسدة الغذائية. علوم الدواجن ، 90 (8) ، 1720-1727.
Qiao ، G. ، Shao ، T. ، & Wang ، Z. (2018). آثار مكملات الثوم الغذائي على أداء النمو ، وقدرة مضادات الأكسدة ، وصحة الأمعاء في دجاج اللاحم. علوم وتكنولوجيا الأعلاف الحيوانية ، 239 ، 18-26.
Jamal ، Z. ، Haq ، IU ، & Ahmad ، M. (2013). تأثير مكملات الثوم على أداء النمو والاستجابة المناعية لدجاج اللاحم. مجلة باكستان البيطرية ، 33 (1) ، 1-4.
Liu ، H. ، Zhang ، J. ، & Chen ، W. (2019). مكملات الأليسين تخفف من الإجهاد التأكسدي ويحسن جودة اللحوم في دجاج الشفوي. مجلة أبحاث الدواجن التطبيقية ، 28 (3) ، 587-596.
