هيدروليسات الخميرة: تعزيز صحة الحيوان بشكل طبيعي

في عالم تغذية الحيوانات وأعلاف الحيوانات الأليفة اليوم، هناك طلب كبير جدًا على إضافات الأعلاف الطبيعية والوظيفية. يبحث المزارعون ومطاحن الأعلاف وشركات أغذية الحيوانات الأليفة عن بدائل تمكنهم من تحسين أداء الحيوانات وصحتها وكفاءة الأعلاف دون الاعتماد بشكل كبير على المضادات الحيوية أو المضافات الاصطناعية. كل هذه البدائل متاحة من بينهاتحلل الخميرةهو أحد مكونات الخلاصة-عالية الأداء ومتعددة الوظائف-.

تنقيته من التحلل المائي الأنزيمي لخلايا الخميرة،تحلل الخميرةعبارة عن مركز الببتيد النشط بيولوجيًا، والنيوكليوتيدات، والأحماض الأمينية، -الجلوكان، والسكريات قليلة المنان (MOS) -، وكلها ضرورية لتعزيز نمو الحيوان والمناعة وصحة الأمعاء. تتحدث هذه المقالة عن كيفيةتحلل الخميرةيساعد الماشية والدواجن والحيوانات المائية والحيوانات الأليفة حتى يتمكنوا من الأداء التجاري وكذلك تحدي الإجهاد.

ما هو هيدروليسات الخميرة؟

تحلل الخميرةيتم إنتاجه من خلال التحلل الأنزيمي أو الذاتي لجدران خلايا Saccharomyces cerevisiae (خميرة البيرة أو خميرة الخباز). إنه يحرر العناصر الغذائية الموجودة داخل الخلايا والأجزاء النشطة بيولوجيًا إلى مسحوق أو سائل غني بالمغذيات - قابل للهضم للغاية ويمكن استيعابه بسهولة بواسطة الحيوانات.

على النقيض من المستوى العالي من الكسور القابلة للذوبان في مستخلص الخميرة،تحلل الخميرةيحتوي على جزء غير قابل للذوبان - يقدم تغذية أوسع وملفًا وظيفيًا. مكوناته هي:

• الببتيدات والأحماض الأمينية – لتخليق البروتين وشفاء الجروح.
• النيوكليوتيدات – لتخليق DNA/RNA وتجديد الخلايا.
• -الجلوكان وMOS – لتنظيم المناعة وإدارة مسببات الأمراض.
• الفيتامينات والمعادن - مثل فيتامينات ب-المركبة المستخدمة لدعم عملية التمثيل الغذائي والطاقة.

صحة الأمعاء واستخدام المغذيات

تعد صحة الأمعاء الجيدة ضرورية للنمو المثالي واستخدام الأعلاف في الماشية.تحلل الخميرةيحافظ على سلامة القناة الهضمية من خلال الآليات التالية:

• عمل البريبايوتيك: يعمل MOS و-الجلوكان كبريبايوتك من خلال تعزيز نمو البكتيريا الصحية مثل Lactobacillus وBifidobacterium وتثبيط البكتيريا المسببة للأمراض-مثل E. coli وSalmonella.
• زيادة تكوين الزغب: تؤكد الدراسات زيادة طول الزغابات المعوية وعمق القبو في الحيوانات التي تتغذى عليهاتحلل الخميرة، مما يؤدي إلى زيادة امتصاص العناصر الغذائية.
• تقليل الإسهال والتهاب الأمعاء: من خلال زيادة توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء ومناعة الغشاء المخاطي إلى أقصى حد، تتجنب هيدروليزات الخميرة أمراض الجهاز الهضمي وتحسن نسبة تحويل الغذاء (FCR).

على سبيل المثال، أظهر الاختبار على الدجاج اللاحم أن المكملات التي تحتوي على الخميرة المائية تحسن بشكل كبير بنية الأمعاء وتمنع الأمراض المعوية.

تعزيز المناعة

من جميع الخصائصهيدروليزات الخميرة,ولعل الأكثر إثارة هو قدرته على تغيير جهاز المناعة. يعمل -الجلوكان الموجود في جدار الخلية على تحفيز الخلايا البلعمية والعدلات وخلايا الدم البيضاء الأخرى بحيث تصبح آلية الدفاع الطبيعية للحيوان أكثر سرعة وكثافة في استجابتها للعوامل المسببة للمرض-.

في الخنازير والدواجن، تبين أن الحيوانات التي تتغذى على هيدروليزات الخميرة تؤدي إلى:

• تعزيز استجابة الأجسام المضادة للتطعيم.
• يساعد على وظيفة خلايا الدم البيضاء والاستجابة المناعية بشكل عام.
• استبدال الفطام أو إجهاد النقل والعدوى-جلب المرض.

في تربية الأحياء المائية الحيوانات المستزرعة مثل الأسماك والروبيان،تحلل الخميرةيحسن مقاومة الأمراض البكتيرية والفيروسية ويعتبر بديلاً طبيعياً مثالياً للمضادات الحيوية في النظام الغذائي.

تعزيز النمو وكفاءة التغذية

أداء النمو هو مقياس حاسم في الإنتاج الحيواني.تحلل الخميرةيحفز النمو الإنتاجي بآليات غير محددة.

• تحسين الهضم: يتم هضم البروتينات والببتيدات المتحللة بسهولة، مما يقلل من فقدان النيتروجين ويزيد من استخدام البروتين.
• زيادة استهلاك الأعلاف: يؤدي الاستساغة في هيدروليزات الخميرة إلى استهلاك الأعلاف بشكل متكرر، خاصة في الحيوانات الصغيرة أو الحيوانات المجهدة.
• التمثيل الغذائي الأمثل: تزيد النيوكليوتيدات وفيتامينات ب- من استقلاب الطاقة ونمو الأنسجة السريع.

في التجارب التي أجريت على الماشية الصغيرة، أظهرت الخنازير المكملة زيادة أكبر في وزن الجسم ومعدل تحويل فوري أفضل مقارنة بالمجموعات الضابطة. وينطبق هذا على الدجاج اللاحم والأسماك أيضًا، وهو دليل على قدرة المكون على التطبيق عبر الأنواع.

الحد من التوتر وتحسين رعاية الحيوان

عادة ما تتعرض الحيوانات للإجهاد بسبب الفطام، أو الحرارة، أو النقل، أو الإجهاد البيئي -، وكل ذلك يمكن أن يضعف المناعة والإنتاجية. تعمل هيدروليزات الخميرة على تقليل هذه العناصر إلى حد ما عن طريق:

• الحفاظ على هرمونات التوتر (مثل الكورتيزول).
• تعزيز استقرار الأمعاء تحت الضغط.
• تعزيز الشفاء من المرض أو انسحاب المضادات الحيوية.

على سبيل المثال، عزز الروبيان والأسماك التي تتغذى على الخميرة هيدروليزات البقاء على قيد الحياة في المواقف العصيبة مثل تغيرات درجة الحرارة أو نوعية المياه في تربية الأحياء المائية.

تعزيز الأداء الإنجابي والرضاعة

في الإنتاج الحيواني،تحلل الخميرةيحسن الوظيفة الإنجابية والخصوبة من خلال النيوكليوتيدات والأحماض الأمينية والمركبات المضادة للأكسدة. ارتبطت المكملات الغذائية في الأبقار الحلوب والخنازير بما يلي:

• تحسين إنتاج الحليب وجودته.
• تحسين التعافي بعد الولادة.
• زيادة حيوية ووزن فضلات الخنازير.

ترجع هذه التأثيرات الإنجابية المواتية إلى استقلاب الطاقة المعزز والتحمل المناعي بواسطة هيدروليسات الخميرة.

الفوائد الغذائية للحيوانات الأليفة: الكلاب والقطط

تحلل الخميرةيتم دمجها بسرعة في أغذية الحيوانات الأليفة كمحسن طبيعي للاستساغة ومغذي وظيفي. كما أنه يساهم في الاستساغة والقيمة الصحية.

تحلل الخميرةيسلم في الكلاب والقطط:

• فوائد البريبايوتك الغذائية لصحة الأمعاء.
• تعزيز الجهاز المناعي لزيادة مقاومة الأمراض.
• حالة الجلد والمعطف بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامينات ب- والأحماض الأمينية.

حساسية وحساسيات أقل، حيث أن الشكل المتحلل لا يسبب الحساسية مقارنة بالبروتينات السليمة.

إن مزيج مذاقها ووظيفتها يجعلها رائدة في مجال الصناعة لاستخدامها في مكونات أغذية الحيوانات الأليفة -الراقية والصحية-.

القيمة البيئية والاقتصادية

من خلال كونها جزءًا من الاتجاه العالمي نحو تقليل الاعتماد على المضادات الحيوية وتعزيز كفاءة التغذية،تحلل الخميرةوهو خيار سليم بيئيا واقتصاديا. من خلال تحفيز امتصاص العناصر الغذائية المعززة ووظيفة الجهاز المناعي، فإنه يقلل بكفاءة من النفايات ويعزز الإنتاجية.

وبعيدًا عن هذا، تعتبر الخميرة المائية أيضًا فعالة من حيث التكلفة-مع وجود مستويات تضمين ضئيلة (0.5-2%) تظهر تحسنًا كبيرًا في أداء الحيوانات. ولذلك فهي مادة مضافة علفية مناسبة لاستخدامها في أنظمة الإنتاج الحيواني التقليدية والعضوية.

خاتمة

تحلل الخميرةهو ببساطة مكمل بروتين - وهو عبارة عن مادة مضافة للأعلاف ذات وظيفة حيوية تدعم صحة الجهاز الهضمي والمناعة والنمو وتحمل الإجهاد في الأنواع الحيوانية. إن تطبيقه على الماشية وتربية الأحياء المائية وأغذية الحيوانات الأليفة يجعله بمثابة مرساة لتركيبات التغذية الطبيعية والمبنية على العلوم-.

مع تحول الإنتاج الحيواني إلى التغذية الطبيعية-المرتكزة على العلوم،تحلل الخميرةهو طريق مثبت لتحسين صحة الحيوان، وزيادة الأداء، والربحية المستدامة.

مراجع

جاو، جيه، تشانغ، إتش جيه، يو، إس إتش، وو، إس جي، يون، آي، كويجلي، جيه، جاو، واي بي، & تشي، جي إتش (2008). آثار ثقافة الخميرة في علائق دجاج التسمين على الأداء والوظائف المناعية. علم الدواجن، 87(7)، 1377-1384.

جانغ، واي دي، كانغ، كيه دبليو، بياو، إل جي، جيونغ، تي إس، وكيم، آي إتش (2013). آثار مكملات هيدروليزات الخميرة على أداء النمو، وهضم المواد الغذائية، والمناعة في الخنازير النامية. المجلة الآسيوية -المجلة الأسترالية لعلوم الحيوان، 26(7)، 1002-1008.

لي، ب.، ماي، ك.، تروشينسكي، جيه، ووو، جي. (2009). التطورات الجديدة في تغذية الأحماض الأمينية للأسماك: نحو أعلاف مائية وظيفية وموجهة بيئياً. الأحماض الأمينية, 37, 43-53.

شورسون، جي سي (2018). مشتقات الخميرة والخميرة في إضافات الأعلاف ومكوناتها: المصادر والخصائص والاستجابات الحيوانية وطرق القياس الكمي. علوم وتكنولوجيا علف الحيوان، 235، 60-76.

تشاو، بي واي، كيم، آي إتش (2015). تأثير مكملات هيدروليزات الخميرة على أداء النمو وهضم العناصر الغذائية والاستجابة المناعية في دجاج التسمين. علوم الدواجن، 94(7)، 1483-1489.

لارا-فلوريس، إم، وأولفيرا-نوفوا، ماساتشوستس (2013). استخدام الخميرة (Saccharomyces cerevisiae) كمحفز لنمو تربية الأحياء المائية: مراجعة. المجلة الأفريقية لأبحاث علم الأحياء الدقيقة، 7(48)، 5590-5598.