تعتبر تربية الأحياء المائية أسرع قطاع إنتاج الأغذية في جميع أنحاء العالم ، وهو ما يمثل أكثر من نصف استهلاك الأسماك العالمي. مع استمرار ارتفاع الطلب على الأسماك عالية الجودة ، يضطر مزارعو الأسماك إلى تحسين النمو والصحة والبقاء على قيد الحياة وجودة المنتج وجعله مستدامًا.Astaxanthinالمسحوق ، المنتج الطبيعي الذي نمت في شعبية ، هو صبغة كاروتينويد عالية الكفاءة ومضادات الأكسدة المشتقة من الطحالب الدقيقة (على سبيل المثال ، Hamatococcus pluvialis) أو الخميرة (Phaffia rhodozyma).
Astaxanthinيتم استخدام المسحوق من قبل مزارعي الاستزراع المائي بصرف النظر عن قدرته على التلوين لأنه يلعب وظائف مهمة في أداء النمو ، والمناعة ، وتحمل الإجهاد ، والتكاثر ، وصحة الأسماك العامة. هذه المدونة تتعمق في السببAstaxanthinالمسحوق هو الآن حاجة في تربية الأحياء المائية المعاصرة.
ما هو مسحوق Astaxanthin؟
Astaxanthinهو اللون الأحمر - اللون الطبيعي البرتقالي في الأطعمة الطبيعية في سمك السلمون ، الروبيان ، جراد البحر ، و Krill.Astaxanthinيستخدم المسحوق في تغذية الأسماك في تربية الأحياء المائية من أجل الاستقرار والجرعات الدقيقة.
يتمتع Astaxanthin الطبيعي ، على عكس التلوين الاصطناعي ، بنشاط جذري حرة عالية ، والذي يحمي الخلايا من الإصابة المؤكسدة ، ذات الصلة في الأسماك العالية - ، الأسماك الإيكولوجية المائية المجهدة التي تعيش فيها الأسماك.
تعزيز لون الأسماك وقيمة السوق
أحد التطبيقات الأكثر وضوحًا التي يستخدمها مزارعو الأسماكAstaxanthinالمسحوق هو تحسين تلوين اللحم وبشرة السمك. على سبيل المثال ، مطلوب من السلمون والسلمون المرقط من قبل المستهلكين لأن فيليه من هؤلاء هو وردي أو محمر في اللون. قد يكون سمك السلمون المستزرع من اللحم الأبيض ، وبالتالي أقل قيمة دون مكملات أستازانتين.
Astaxanthinيتم ترسيبها في أنسجة العضلات ، مما يضفي الأسماك لونًا طبيعيًا وصحيًا يحسن مظهره ويعزز ثقة المستهلك وقيمة المنتج.
تحسين نمو الأسماك واستخدام الأعلاف
بصرف النظر عن اللون ، يتم تحسين النمو. تشير الدراسات
- تحسين نسب تحويل الأعلاف (FCRs) ، أو بشكل أكثر كفاءة باستخدام العناصر الغذائية التي تستهلكها.
- زيادة الوزن أكبر على مجموعات التحكم مع عدم وجود مكملات.
يقلل نشاط مضادات الأكسدة من Astaxanthin من الإجهاد الأيضي ويسمح بمزيد من الطاقة للنمو بدلاً من إصلاح الإصابة المؤكسدة.
تنشيط الجهاز المناعي ومقاومة المرض
تخضع أسماك الاستزراع المائي لضغوط مختلفة بما في ذلك الاكتظاظ والتغيرات في جودة المياه والأمراض.Astaxanthinيزيد من القدرة المحتملة المناعية ومقاومة المرض في الأسماك ضد الأمراض البكتيرية والفيروسات والطفيلية.
أنه يحفز الخلايا المناعية مثل البلاعم والخلايا اللمفاوية.
يزيد من الأجسام المضادة وغيرها من إنتاج البروتين المناعي.
الدفاع المضاد للأكسدة ضد الإجهاد التأكسدي في المناعة محمية بهذا.
هذا الدعم المناعي يقلل من الوفيات ، وهذا أمر بالغ الأهمية في ربحية تربية الأحياء المائية.
تحسين مقاومة الإجهاد ومعدل البقاء على قيد الحياة
الإجهاد هو العنصر الأكثر أهمية الذي يمكن أن يؤثر على أداء الأسماك في تربية الأحياء المائية. يمكن أن يؤدي التعامل مع الإجهاد وإجهاد النقل والإجهاد البيئي إلى تقليل مناعة الأسماك ويقلل من البقاء على قيد الحياة.
Astaxanthinيلعب أيضًا غشاء الخلية - استقرار ومضادات الأكسدة ويساعد الأسماك في الإجهاد الدائم بشكل أكثر كفاءة بواسطة:
- تقليل مستوى الكورتيزول (هرمون الإجهاد).
- تثبيط أكسدة الدماغ والأنسجة العضلية.
- زيادة القدرة على التحمل للسباحة والتمثيل الغذائي للأكسجين.
كل هذه الوظائف تضمن زيادة البقاء على قيد الحياة وتحسين الأسهم.
الحضنة والعرق الصحة الإنجابية
Astaxanthinيجب أن تجد أيضًا مكانًا في الوجبات الغذائية الحضنة. تم إثبات مكملات مع أستازانتين من خلال البحث العلمي إلى:
- تحسين جودة البيض والخصوبة.
- تحسين معدل البقاء على قيد الحياة من اليرقات.
- يدعم طبيعية الزلية وتطور الأسماك الأحداث.
وبالتالي ، فهي مهمة بشكل خاص في المفرخات وبرامج التربية حيث تشكل الإمكانات الإنجابية الصحية جزءًا من الحصاد المستقبلي.
حماية مضادات الأكسدة ضد مرض الأسماك
الإجهاد التأكسدي متفشي في تربية الأحياء المائية من خلال ارتفاع الأكسجين ، عالي - التغذية الكثافة ، واستهلاك السم. جميع الكاروتينات الطبيعية هي مضادات الأكسدة ، ولكنAstaxanthinهو الأقوى ، أعلى بكثير من بيتا - كاروتين وفيتامين E.
من خلال القضاء على الجذور الحرة ، يحمي Astaxanthin من:
- أنسجة العضلات (ترقب للسرد التأكسدي).
- العيون والرؤية.
- الجهاز العصبي جيدًا -.
تحافظ الحماية العامة على وظيفة مصطلح طويلة - وبئر - في حيوانات الاستزراع المائي.
اختيار المستهلك والاستدامة
بينما يبحث المستهلكون بشكل متزايدAstaxanthinالمسحوق ذات صلة بشكل متزايد. طبيعيAstaxanthinمن Microalgae هي Eco - ودية وقابلة لإعادة الاستخدام للزراعة المائية الصديقة للبيئة.
تعمل مكملات Astaxanthin أيضًا على تحسين رعاية الأسماك ، ويقلل من الاعتماد على المضادات الحيوية (من خلال المناعة المحسنة) ، ويزيد من جودة المنتج - ، وفقًا لأهداف تنمية الاستزراع المائي المستدام.
خاتمة
Astaxanthinيتم استخدام المسحوق من قبل مزارعي الاستزراع المائي ليس فقط للتلوين ولكن أيضًا بسبب حقيقة أنه يؤدي إلى النمو ، والمناعة ، ومقاومة الإجهاد ، والبقاء التناسلي ، والعافية العامة في الحيوانات المائية. قدرتها المضادة للأكسدة تجعلها المكون المركزي في تغذية مزارع الاستزراع المائي العادل والمستدام.
مع ارتفاع إنتاج الاستزراع المائي ،Astaxanthinسيكون مكون الأساس الذي يحسن الأسماك جيدًا - ، ويعزز ربحية المزارعين ، ويحسن صحة وذوق المأكولات البحرية للمستهلكين.
مراجع
Ambati ، RR ، Moi ، PS ، Ravi ، S. ، & Aswathanarayana ، RG (2014). Astaxanthin: المصادر والاستخراج والاستقرار والأنشطة البيولوجية وتطبيقاتها التجارية - مراجعة. الأدوية البحرية ، 12 (1) ، 128-152. https://doi.org/10.3390/md12010128
Hussein ، G. ، Sankawa ، U. ، Goto ، H. ، Matsumoto ، K. ، & Watanabe ، H. (2006). Astaxanthin ، كاروتينويد مع إمكانات في صحة الإنسان والتغذية. Journal of Natural Products ، 69 (3) ، 443–449. https://doi.org/10.1021/np .
Yoshida ، H. ، Yanai ، H. ، Ito ، K. ، Tomono ، Y. ، Koikeda ، T. ، Tsukahara ، H. ، & Tada ، N. (2003). إدارة Astaxanthin الطبيعي يزيد من المصل HDL - الكوليسترول والأديبونيكتين في الموضوعات ذات التفرط الشديد المعتدل. تصلب الشرايين ، 180 (1) ، 189-197. https://doi.org/10.1016/S0021-9150(03)00068-4
Liu ، X. ، Osawa ، T. (2007). Astaxanthin يحمي الخلايا العصبية من الأضرار المؤكسدة وهو مرشح قوي لأغذية الدماغ. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، 55 (25) ، 9750-9756. https://doi.org/10.1021/jf071646f
Tiwari ، B. ، Singh ، S. ، & Shukla ، P. (2019). التكنولوجيا الحيوية الميكروبية لإنتاج الكاروتينات: الاتجاهات الحالية والآفاق المستقبلية. المراجعات النقدية في التكنولوجيا الحيوية ، 39 (6) ، 665-678. https://doi.org/10.1080/07388551.2019.1576025
