في سوق الدجاج ، ليس لون صفار الصفار مجرد مشكلة تجميلية-إنها أيضًا محرك مهم لمقبول المستهلك وقابليته للتسويق. يعتقد المستهلكون أن صفار الصفار الصفراء العميقة تعني جودة وتغذية أفضل ، وبالتالي كان المنتجون يبحثون عن إضافات طبيعية لتعزيز لون صفار البيض دون التضحية بصحة أو إنتاجية الدجاجات المحلية. أحد هذه المضافة المستخدمة مع تواتر المتناميMARIGOLDمقتطف ، لا سيما بسبب محتواه الغني من الكاروتينات مثل اللوتين و zeaxanthin.
يناقش هذا المقال كيفMARIGOLDيعمل المستخلص ، ولماذا يتم استخدامه ، وما تقوله الأدب العلمي عن فعاليته وسلامته في تغذية الدواجن على وجه التحديد في تلوين صفار البيض الطبيعي.
ما هو مستخلص Mygold
مستخلص MARIGOLD هو في المقام الأول من زهرة Tagetes Erecta ، أو MARIGOLD الأفريقي. زهر أصفر نابض بالأصفر البرتقالي المليء بالوكانثوفيل ، وخاصة أصباغ لوتن وزياكسانثين القوية ومضادات الأكسدة التي تنتمي إلى مجموعة الكاروتينويد.
لا يتم تصنيع هذه الكاروتينات داخليًا بواسطة الطيور ويجب تزويدها من خلال نظامها الغذائي. عند الابتلاع ، يتم امتصاصهم ، مستقلين ، وترسبوا في الأنسجة المختلفة ، مثل صفار البيض ، وبالتالي تعزيز التصبغ.
لماذا لون صفار البيض مهم
يلعب لون صفار البيض دورًا مهمًا في قرارات شراء المستهلك. يعد صفار البيض الذهبي أو البرتقالي العميق في معظم الأسواق ، وخاصة في أوروبا وآسيا ، مؤشراً على النضارة ، وزيادة التغذية ، والإنتاج العضوي ، حقيقة أن اللون ليس مؤشراً على القيمة الغذائية.
يتم استخدام مروحة ألوان صفار روش (RYCF) لقياس لون الصفار من 1 (مصفر) إلى 15 (برتقالي عميق محمر). تتطلب قيمة RYCF الأعلى عادةً إضافة النظام الغذائي المتمثل في وضع دجاجات من الألوان الطبيعية مثل استخراج MARIGOLD.
كيف يعزز مستخلص Marigold لون صفار البيض
الآلية التي يحسن فيها مزيل Marigold من لون صفار الصفار غير معقدة:
- الابتلاع والامتصاص: يتم امتصاص الدجاج مع xanthophylls من الأمعاء الدقيقة عندما تستهلك تغذية تحتوي على مستخلص قطب.
- النقل بالدم: البروتينات الدهنية تنقل الأصباغ عبر مجرى الدم إلى المبايض.
- ترسب في صفار البيض: يتم ترسيب زياكسانثين ولوتين في صفار البيض ، مما يؤدي إلى لون أصفر أغمق إلى برتقالي من صفار البيض أثناء تكوين البيض.
تؤكد العديد من الدراسات فعالية مستخلص القطيفة على تصبغ صفار الصفار:
Lokaewmanee et al. (2011) أشار إلى أن مكملات Marigold Extract الغذائية قد تحسنت بشكل كبير من درجات ألوان الصفار دون التأثير سلبًا على الأداء.
تشاو وآخرون. (2019) أظهر أن Marigold Xanthophylls تحسن من لون صفار البيض وممارسة آثار مضادة للأكسدة على الدجاج.
مستويات التضمين الموصى بها
جرعة فعالة منMARIGOLDيمكن تعديل المستخلص المستخدم في تغذية الدواجن عن طريق ضبط التركيز بناءً على تركيز المستخلص ومستوى شدة لون الصفار المطلوبة. عادةً ما يحتوي التغذية على مستخلص MARIGOLD يتراوح من 0. 5 إلى 2 غرام لكل كيلوغرام من التغذية حسب مستوى الكاروتينات الموجودة.
يتم تسويق مقتطفات MARIGOLD من الدرجة الصناعية بشكل عام والتي تحتوي على 1.5-2 ٪ من xanthophylls ، على الرغم من وجود مستخلصات مركزة تصل إلى مستوى 10 ٪ متوفرة أيضًا.
الفعالية النسبية: أصباغ مئوية مقابل أصباغ اصطناعية
تم استخدام أصباغ اصطناعية مثل Canthaxanthin و APO-ester لعقود من الزمن لإدارة لون صفار الصفار ولكن تحمل العيب المحتمل في القيود التنظيمية وعدم رغبته في اعتناق إضافات اصطناعية.
MARIGOLDمقتطف ، من ناحية أخرى ، يقدم عددًا من المزايا:
- طبيعي وصديق
- يعزز حالة مضادات الأكسدة في الدجاج
- أفضل قبول المستهلك في الأسواق العضوية والطبيعية
- خالية من المخلفات أو تخضع للوائح الصبغة الاصطناعية
سوراي وآخرون. (2003) أشار في أبحاثهم إلى أن الأصباغ الطبيعية لا تلون صفار البيض فحسب ، بل تساهم أيضًا في الاستقرار المؤكسد للدهون البيض ، مما يحسن جودة البيض.
فوائد استخراج مئوية إضافية
بصرف النظر عن التصبغ ،MARIGOLDالمستخلص لديه القدرة على ممارسة آثار صحية إضافية على الدواجن:
1. حماية مضادات الأكسدة
تعليمات:
- اللوتين وزياكسانثين تحييد الجذور الحرة ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي في الدجاج. هذا قد يحسن الأداء الإنجابي ووضع البيض على المدى الطويل.
2. صحة العين
- نفس الكاروتينات التي تعزز الرؤية البشرية تعزز أيضًا صحة العين ، وقد تمنع الانحطاط المرتبط بالعمر في وضع الدجاج.
3. تعديل المناعة
- تشير بعض الدراسات إلى أن مستخلص MARIGOLD قد يعزز وظيفة المناعة في الدواجن ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث التي يتم التحكم فيها لتأكيد ذلك.
القيود والاعتبارات
بينماMARIGOLDالمستخلص آمن ومفيد ، هناك بعض الجوانب التي يجب وضعها في الاعتبار:
- التكلفة: الأصباغ الطبيعية أعلى في السعر من الأصباغ الاصطناعية.
- الاستقرار: الكاروتينويد حساس للضوء والحرارة ويتطلب معالجة مناسبة ومعالجة الأعلاف للحفاظ على فعاليتها.
- التوحيد: قد يتطلب لون الصفار القابل للتكرار في قطعان عمليات تغذية موحدة وضمان الجودة للمستخلص.
الحالة التنظيمية
MARIGOLDيستخدم المستخلص على نطاق واسع كمضاف تغذية الدواجن في جميع أنحاء العالم. في الاتحاد الأوروبي ، يحصل على e161b (اللوتين) ويجب أن تلبي بعض معايير النقاء والسلامة. في الولايات المتحدة ، يتم الاعتراف بها بشكل مشترك على أنها آمنة (GRAS) لاستخدامها كعلف الدواجن.
اتجاهات المستهلك والطلب في السوق
مع استمرار الطلب من المستهلكين في الارتفاع في المنتجات الطبيعية والنظيفة ، يتوافق مستخلص Marigold مع الاتجاهات الناشئة:
- الإنتاج المعتمد العضوية
- تحسين صفار البيض الطبيعي
- وعي المستهلك بالبيض أكثر صحة وأكثر طبيعية
يميل المنتجون الذين يبيعون البيض باعتباره "ذهبيًا طبيعيًا" أو "غنيًا من اللوتين" إلى الاعتماد على مكملات MARIGOLD كجانب رئيسي لسياسة التغذية الخاصة بهم.
خاتمة
لذلك ، هل يمكن تعزيز لون صفار البيض بشكل طبيعي في الدواجن مع استخراج MARIGOLD؟ الاستجابة هي إيجابية واضحة. مدعوم من العلم والممارسة ،MARIGOLDالمستخلص هو وسيلة طبيعية وآمنة وفعالة لتعزيز تصبغ صفار البيض وكذلك وجود فوائد صحية أخرى لوضع الدجاج.
مع خروج المواد المضافة الاصطناعية من Vogue والمستهلكين نحو المنتجات الطبيعية ، يقدم مستخلص Marigold مكونًا ذا قيمة عالية لإنتاج الدواجن في المنتجين الحديثين الذين يطلبون من العصر تلبية الطلب على البيض الملون والغني من الناحية الغذائية دون المساس برفاهية الحيوانات أو جودة التغذية.
مراجع
Lokaewmanee ، K. ، Yamauchi ، K. ، Komori ، T. ، & Saito ، K. (2011). آثار سيلاج الذرة الغذائية ومكملات خلاصة زهرة MARIGOLD على تصبغ صفار البيض وأداء وضع في الدجاج. مجلة علوم الدواجن ، 48 (1) ، 25-30.
Zhao ، X. ، Yang ، ZB ، Yang ، WR ، Wang ، Y. ، Jiang ، SZ ، & Zhang ، GG (2019). آثار مستخلص زهرة MARIGOLD على الأداء ولون صفار البيض وقدرة مضادات الأكسدة في وضع الدجاج. علوم الدواجن ، 98 (2) ، 947-955.
Surai ، PF ، Sparks ، NHC ، & Speake ، BK (2003). الكاروتينويد في التغذية الطيور والتطور الجنينية: دور مضاد للأكسدة من الكاروتينات. مراجعات البيولوجيا الدواجن والطيور ، 11 (1) ، 23-45.
EFSA (2008). الرأي العلمي للوحة حول الإضافات والمنتجات أو المواد المستخدمة في تغذية الحيوانات على سلامة وفعالية المستخلصات اللوتين والغنية من Zeaxanthin من Tagetes erecta كمضاف تغذية. مجلة EFSA ، 7 (3) ، 980.
