عند فحص قائمة المكونات للأطعمة الحديثة للحيوانات الأليفة ، قد تلاحظ حامض الأسكوربيك المعروف باسمفيتامين ج-فيتامينات ، والمعادن ، وغيرها من المواد المضافة. على الرغم من أن القطط والكلاب يمكنها تصنيع فيتامين C الخاص بها ، إلا أن الشركات المصنعة تتضمن عمداً ذلك ليس فقط لقيمتها الغذائية ولكن أيضًا لفوائدها الوظيفية في المعالجة والحفاظ على جودة المنتج. يساعد فهم هذه الأدوار في شرح سبب ظهور حمض الأسكوربيك الدعامة الأساسية في تركيبات الأغذية للحيوانات الأليفة عالية الجودة.
دور حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في مكونات طعام الحيوانات الأليفة
واقي مضادات الأكسدة وحامي المغذيات
أحد الأسباب الرئيسية التي يظهر حمض الأسكوربيك على ملصقات طعام الحيوانات الأليفة هو دوره كمضادات الأكسدة القوية. الدهون والزيوت المستخدمة لتوفير الأحماض الدهنية الأساسية في الوجبات الغذائية المعلبة معرضة للأكسدة ، وهي عملية كيميائية تسبب السير في الصعود وتقلل من فعالية العناصر الغذائية الحساسة الأخرى مثل فيتامين E. عن طريق سحر الجذور الحرة ، وحمض الأسكوربيك تقاطع تفاعلات الأكسدة هذه ، مع الحفاظ على النكهة النكهة. يمتد هذا التأثير الوقائي إلى العمر بشكل كبير ، مما يضمن أن الطعام لا يزال مستساغًا وأن الفيتامينات الحساسة للحرارة تحتفظ بقوتها في جميع أنحاء التصنيع والتعبئة والتخزين.
المعدل الرقم الهيدروجيني ومساعدات البثق
في إنتاج أغذية الحيوانات الأليفة الجافة ، يعد تحقيق تناسق العجين المناسب وجودة بيليه أمرًا بالغ الأهمية. يساعد حمض الأسكوربيك على ضبط درجة الحموضة في هريس التغذية قبل أن يدخل البثق. يعزز هذا الرفع الدقيق الجيلاتين النشا الأمثل وربط البروتين ، مما يؤدي إلى توسيع موحد تحت الحرارة والضغط العالي. النتيجة أكثر ثباتًا كثافة الحبيبات ، والتي لا تعزز النداء البصري للمنتج فحسب ، بل يقلل أيضًا من الكسر أثناء المناولة. تترجم متانة بيليه المحسّنة إلى غرامات أقل (جزيئات الغبار) في الكيس ، مما يقلل من النفايات وضمان حصول الحيوانات الأليفة على المزيج الغذائي الكامل المقصود من قبل الشركة المصنعة.
النكهة والتعزيز القابلية
إلى جانب وظائفه الكيميائية ، يعزز حمض الأسكوربيك بمهارة النكهة عن طريق إخفاء أي عمليات خارجية تم إنشاؤها أثناء المعالجة. يمكن أن تتطور البروتينات المقدمة وبعض المنتجات الثانويةفيتامين جيساعد على تحييد تلك النكهات غير السارة. حتى في مستويات إدراج منخفضة للغاية ، تميل أطعمة الحيوانات الأليفة التي تتضمن حمض الأسكوربيك إلى أن تكون مقبولة بسهولة أكبر من قبل أكلة صعب الإرضاء ، وهو أمر ذي قيمة خاصة لكبار الحيوانات الأليفة أو الحيوانات التي تتعافى من المرض.
دعم مضادات الأكسدة التكميلية للحيوانات الأليفة
على الرغم من أن الكلاب والقطط تنتج فيتامين C داخليًا ، إلا أن تخليقها الطبيعي قد لا يفي دائمًا بمتطلبات متزايدة أثناء الإجهاد أو النمو السريع أو الشيخوخة. يمكن أن تزيد فترات المرض أو الجراحة أو التغيير البيئي من الضغط المؤكسد ، مما يفرض ضرائب على دفاعات الجسم المضادة للأكسدة. يوفر حمض الأسكوربيك الإضافي احتياطيًا إضافيًا لمكافحة الجذور الحرة خلال هذه الأوقات الضعيفة. أظهرت الأبحاث أن الكلاب التي تعلق في بيوت الوزراء تستكمل مع فيتامين (ج) شهدت عدد أقل من التهابات الجهاز التنفسي العلوي ، وغالبًافيتامين جتحت التوجيه البيطري.
أشكال حمض الأسكوربيك في طعام الحيوانات الأليفة
حمض الأسكوربيكمتوفر في أشكال مختلفة لتطبيقات طعام الحيوانات الأليفة:
حمض الأسكوربيك النقي (مسحوق أو بلورات)
أسكوربات الصوديوم (CAS 134-03-2) -أكثر استقرارًا من حمض الأسكوربيك النقي.
الكالسيوم أسكوربات (CAS 5743-27-1)- مخزنة ولطيفة على الهضم.
ASCORBYL PALMITATE (CAS 137-66-6) -مشتق قابلة للذوبان في الدهون المستخدمة في مكملات الحيوانات الأليفة.
ما هي قابلية ذوبان حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في تركيبات طعام الحيوانات الأليفة؟
1. قابلية ذوبان الماء:~ 33 جم/100 مل في 25 درجة (قابلة للذوبان للغاية)
2. ذوبان الدهون:فقير (غير قابل للذوبان في الزيوت أو الدهون)
3. أفضل شكل لمكملات الحيوانات الأليفة القائمة على المياه:حمض الأسكوربيك النقي أو أسكوربات الصوديوم
4. أفضل شكل لمكملات الحيوانات الأليفة القائمة على الدهون:ascorbyl palmitate (مشتق قابلة للذوبان في الدهون)
كيف هو استقرار حمض الأسكوربيك في معالجة طعام الحيوانات الأليفة؟
حمض الأسكوربيك حساس للحرارة والضوء والأكسجين ، ويؤثر على استقراره في تركيبات PET:
1.تتحلل بشكل كبير خلال بثق درجات الحرارة العالية. الأشكال المغلفة أو المستقرة (أسكوربات الكالسيوم ، أسكوربات الصوديوم) هي خيارات أفضل.
2. طعام الحيوانات الأليفة المعلبة والرطبة:الاستقرار المعتدل ولكن يمكن أن يتحلل بمرور الوقت بسبب ظروف الحرارة والتخزين.
3. المكملات السائلة:يتطلب التحكم في الرقم الهيدروجيني وحماية مضادات الأكسدة (على سبيل المثال ، جنبا إلى جنب معفيتامين ه) لمنع الأكسدة.
4. الوجبات الغذائية المجففة والتجميد:أفضل الحفاظ عليه عند إضافته في مرحلة ما بعد المعالجة أو كمكون مغلف.
نصيحة صياغة لموردي أغذية الحيوانات الأليفة
استخدم حمض الأسكوربيك المطلي أو مغلففيتامين جلتحسين الاستقرار في الغذاء أو الغذاء الرطب.
للمكملات السائلة ، يُمزج مع المثبتات لإطالة مدة الصلاحية.
استخدم أسكوربات الكالسيوم أو أسكوربات الصوديوم في طعام الحيوانات الأليفة لتحسين الاستقرار مقارنة بحمض الأسكوربيك النقي.
الملف التنظيمي والسلامة
يحمل حمض الأسكوربيك حالة GRAS (المعترف بها عمومًا على أنها آمنة) مع إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة ويتم الموافقة عليها من قبل AAFCO و FediaF لاستخدامها في أطعمة الحيوانات الأليفة في جميع أنحاء العالم. تتراوح معدلات الاستخدام النموذجي من {{0}}. 01 ٪ إلى 0.1 ٪ من مستويات المنتج النهائي داخل هوامش السلامة وأقل بكثير من أي عتبة للآثار الضارة. نظرًا لأنه قابل للذوبان في الماء وغير النفسي ، فإن فيتامين C لا يتطلب أي فترة انسحاب ، ولا يتفاعل سلبًا مع مكونات الأعلاف الأخرى أو الأدوية التي تستخدم عادة في الرعاية البيطرية.
نصائح عملية لأصحاب الحيوانات الأليفة
بالنسبة للآباء والأمهات للحيوانات الأليفة ، يشير وجود حمض الأسكوربيك على لوحة المكونات إلى التزام الشركة المصنعة باستقرار المنتج والحفاظ على المغذيات. في حين أن النظام الغذائي التجاري المتوازن يوفر عمومًا جميع الفيتامينات اللازمة ، إلا أن دعم مضادات الأكسدة الإضافية يمكن أن يكون مفيدًا ، ويجب مناقشة مكملات مستقلة إضافية مع طبيب بيطري. لزيادة فعالية حمض الأسكوربيك ومضادات الأكسدة الأخرى ، تخزين الأطعمة للحيوانات الأليفة في بيئة باردة وجافة وحزم الختم بإحكام بعد فتحها للحد من التعرض للهواء والضوء.
خاتمة
على الرغم من أن الكلاب والقطط يمكن أن تنتجهمفيتامين ج، تشمل صالات الأغذية للحيوانات الأليفة حمض الأسكوربيك لفوائده متعددة الأوجه: فهي تحمي الدهون والفيتامينات من الأكسدة ، وتعزز أداء المعالجة ، ويحسن النكهة ، ويقدم دعمًا إضافيًا لمضادات الأكسدة خلال فترات الإجهاد أو الشيخوخة. من خلال ضمان نضارة المنتج ، والنزاهة الغذائية ، والاستساغة ، يلعب حمض الأسكوربيك دورًا حيويًا في تقديم أطعمة الحيوانات الأليفة عالية الجودة المستقرة التي تلبي احتياجات الحيوانات الأليفة الحديثة وأصحابها المميزين.
مراجع
المجلس الأبحاث الوطني. (2006).متطلبات المغذيات للكلاب والقطط. مطبعة الأكاديميات الوطنية.
FDA. (2023). "21 CFR § 582. 1093- حمض الأسكوربيك." إدارة الغذاء والدواء.
لارسن ، جا وآخرون. (2011). "آثار مكملات فيتامين C على وظيفة المناعة والإجهاد التأكسدي في الكلاب."مجلة الطب البيطري, 25(5), 1053–1060.
Jones ، GM ، & Hall ، LW (2019). "معالجة الأعلاف واستخدام مضادات الأكسدة في أطعمة الحيوانات الأليفة."مجلة علوم علف الحيوانات, 28(3), 145–156.
