هل Astaxanthin آمن لأغذية الدواجن

يتعرض أعمال الدجاج لضغوط إضافية لتقديم البيض واللحوم عالية الجودة ، بالإضافة إلى تلبية احتياجات المستهلكين لمضافات الأعلاف الطبيعية والآمنة والآمنة بيئيًا. منذ فترة طويلة تم استخدام المواد التلوين الاصطناعية ومضادات الأكسدة الكيميائية لزيادة تلوين صفار البيض ، وتلوين جلد الدواجن ، وصحة الطيور ، لكنهم يسقطون غير صالحين لأنهم أيضًا مشكلة أمان بقدر ما يميل المستهلكون إلى تفضيل المصادر الطبيعية.

وقد حفز هذا الاهتمام المتزايد فيAstaxanthin، صباغ كاروتينويد غذائي وهو مضاد للأكسدة قوي. يشتهر بنقل سمك السلمون والروبيAstaxanthinهو حاليا أيضا تحت اختبار مكثف للاستخدام في تغذية الحيوانات. لكن المزارعين ومنتجي الأعلاف يطرحون سؤالًا واحدًا: هلAstaxanthinآمن للاستخدام في تغذية الدواجن؟

يناقش هذا المقال ماذاAstaxanthinهو استخدامه في تغذية الدواجن ، ومزاياه لجودة البيض واللحوم ، والعلوم وراء سلامتها.

ما هو Astaxanthin؟

Astaxanthinهو صبغة كاروتينويد طبيعية تحدث في الطحالب الدقيقة (Haematococcus pluvialis) ، والخميرة الحمراء (xanthophlomyces dendrorhous) ، و krill ، وقذائف القشريات. إنه عضو في مجموعة Xanthophyll من الكاروتينات وواحدة من مضادات الأكسدة الأكثر قوة في الطبيعة.

على عكس جميع الكاروتينات الأخرى ،Astaxanthinلا يتم استقلابها إلى فيتامين أ ولكن بدلاً من ذلك لديه صحة مباشرة - تعزيز الأنشطة. في الدواجن ، يتم استكماله في التغذية لسببين:

• تصبغ - زيادة تصبغ صفار البيض والجلد والرواق.
• الفوائد الصحية - تعزيز المناعة ، وتقليل الإجهاد التأكسدي ، وتعزيز الأداء التناسلي.

لماذا تستخدم أستازانتين في تغذية الدواجن؟
1. تحسين تصبغ صفار البيض

تصبغ صفار البيض هو سمة جودة المستهلك الرئيسية. صفارAstaxanthin- دجاجات وضع Fed هي أكثر صفراء - برتقالي ، وهي سمة من المحتمل أن يتم تحديدها مع النضارة والقيمة الغذائية. يعطي Astaxanthin الطبيعي اللون ، بالمقارنة مع الأصباغ الاصطناعية ، كما يضفي الفوائد الصحية للطيور.

2. حماية مضادات الأكسدة

تم العثور على Astaxanthin لتكون قوية مثل 6000 مرة فيتامين C وأكثر قوة بكثير من فيتامين E في نشاط مضادات الأكسدة (Hussein et al. ، 2006). الأضرار المؤكسدة في الدواجن ضارة بالخصوبة والنمو والمناعة وجودة اللحوم. Astaxanthin ، عن طريق تثبيط الأضرار المؤكسدة ، يحمي اللحوم والبيض والأنسجة من بيروكسيد الدهون.

3. الدعم المناعي

لقد ثبت من خلال الدراسات التي تكملها مع أستازانتين على تحسين الأداء المناعي في الدواجن ، وزيادة الأمراض ومقاومة الإجهاد

4. تحسين جودة اللحوم وعمر الصلاحية

الأكسدة هي من بين الأسباب الأساسية لانخفاض جودة اللحوم. الطيور التي يتم تغذية أستازانثين تظهر راحة مؤكسدة أقل في أنسجة العضلات ، مما يؤدي

5. الصحة الإنجابية

تم العثور على أستازانتين لتعزيز خصوبة الدجاج والكوك من خلال حماية مضادات الأكسدة للخلايا الإنجابية ضد الأضرار التأكسدية

سلامة أستازانتين في تغذية الدواجن
1. لا توجد آثار جانبية سامة تم الإبلاغ عنها

أظهرت عدة تجارب مع الدواجن ذلكAstaxanthinالمكملات ليست سامة ، ولا تسبب أي آثار جانبية غير مواتية لإطعام الاستهلاك ، ومعدل النمو ، وضع البيض ، والصحة العامة. قد يتم تغذية الطيور بأمان على الوجبات الغذائية التي تحتوي على أستازانثين طبيعي عند مستويات إدراج مناسبة.

2. الموافقات التنظيمية

• هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA): أستكانثين المعتمدة كمضاف تغذية في الدواجن وتربية الأحياء المائية والحيوانات المصاحبة على مستويات إدراج معينة.
• إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA): تعترف بالستاكسانثين الطبيعي من المكورات الدموية pluvialis على أنها آمنة (GRAS) لاستخدامات الطعام والأعلاف.

3. سلامة الاستهلاك البشري

بقايا أستازانثين المودعة في اللحوم والبيض آمنة للاستخدام البشري. في الواقع ، يتم تسويق Astaxanthin أيضًا كملحق غذائي للبشر الذين لديهم سلامة مقبولة للاستهلاك حتى 12 ملغ يوميًا (EFSA ، 2014).

4. توصية جرعة الدواجن

توضح التجربة 20-80 ملغ/كغ من مستويات مكملات التغذية كافية للتصبغ والصحة. لا يلزم عادة أي شيء أعلى ولا تكلف - فعال ، ولكن لا يزال آمنًا.

أدلة تدعم السلامة

• دراسة تصبغ البيض: صن وآخرون. (2012) ذكرت ذلكAstaxanthinمكملات وضع الدجاج تروج لدرجات ألوان صفار الصفار إلى حد كبير دون أن يكون لها أي تأثير سلبي على الصحة.
• دراسة صحة اللاحم: Zhang et al. (2011) لاحظ نشاط إنزيم مضادات الأكسدة المحسّنة والاستجابة المناعية في اللاحم الذي تلقىAstaxanthin- الوجبات الغذائية المكملة.
• الأداء الإنجابي: Nishigaki et al. (2008) أظهر أن الخصوبة في الدجاج المربي قد زادت مع مكملات أستازانتين من خلال حماية خلايا الحيوانات المنوية والبيض ضد الإجهاد التأكسدي.
• جودة اللحوم: أكيبا وآخرون. (2001) وجدت أن الطيور التي تغذت على أستازانثين أظهرت مستويات أقل من بيروكسيد الدهون في اللحوم اللاحقة ، مما يؤكد وظيفتها في ضمان مدة سعة اللحوم.

القيود والاعتبارات

على الرغم من الآمنة ، يحتاج المزارعون إلى أخذ ما يلي في الاعتبار:

• التكلفة: طبيعيAstaxanthinأكثر تكلفة من الأصباغ الاصطناعية ، على الرغم من أن الأسعار تتناقص ببطء.
• جودة المصدر: الفعالية والسلامة هي المصدر - المعتمدين. Astaxanthin الطحالب أعلى من Astaxanthin الاصطناعية استنادًا إلى فاعلية مضادة للأكسدة العالية.
• الجرعة الكافية: SUPRA - خالية من السمية المحتملة ولكن قد تكون غير فعالة اقتصاديًا.

خاتمة

لذلك ، هوAstaxanthinآمنة لتطبيقات الأعلاف الحيوانية؟ العلم والتنظيم يؤكد بحزم الإيجاب.Astaxanthinليست آمنة فحسب ولكنها مفيدة للغاية. إنه يعزز لون صفار البيض ، ويعزز وظيفة المناعة ، ويعزز الأداء الإنجابي ، ويحافظ على جودة اللحوم - كل هذا تقريبًا في تكلفة مقبولة -.

بالنسبة لمصنعي اللاحم الذين يتطلعون إلى تقليل الاعتماد على الإضافات الاصطناعية ،Astaxanthinهو حل قوي وصديق للبيئة. مع استخدام إضافات الأعلاف الطبيعية مثلAstaxanthin، يمكن لصناعة الدواجن أن تستجيب لدعوات المستهلكين للحصول على منتجات غذائية أكثر صحة وأكثر أمانًا وأكثر طبيعية.

مراجع

Akiba ، Y. ، Sato ، K. ، Takahashi ، K. ، Matsushita ، K. ، Komiyama ، H. ، Tsunekawa ، H. ، & Nagao ، H. (2001). تعديل لون اللحوم في دجاج اللاحم عن طريق تغذية الخميرة Phaffia Rhodozyma التي تحتوي على تركيزات عالية من أستازانثين. علوم الدواجن اليابانية ، 38 (1) ، 36-43.

Christaki ، E. ، Karatzia ، MA ، & Florou - Paneri ، P. (2013). استخدام الكاروتينات الطبيعية في تغذية الحيوانات: المعرفة الحالية والاتجاهات المستقبلية. علوم وتكنولوجيا الأعلاف الحيوانية ، 197 ، 1-11.

EFSA (هيئة سلامة الأغذية الأوروبية). (2014). الرأي العلمي حول سلامة أستازانتين للأنواع المستهدفة والمستهلك والبيئة. مجلة EFSA ، 12 (7) ، 3724.

Hussein ، G. ، Sankawa ، U. ، Goto ، H. ، Matsumoto ، K. ، & Watanabe ، H. (2006). Astaxanthin ، كاروتينويد مع إمكانات في صحة الإنسان والتغذية. Journal of Natural Products ، 69 (3) ، 443–449.

Nishigaki ، T. ، Itoh ، T. ، & Amano ، T. (2008). Astaxanthin كملحق غذائي في تكاثر الدواجن. علم الأحياء الإنجابية والغدد الصماء ، 6 ، 35.

Sun ، Z. ، Liu ، J. ، Zeng ، X. ، Huangfu ، J. ، & Wang ، Y. (2012). تأثير مكملات أستازانتين الغذائية على تصبغ صفار البيض وقدرة مضادات الأكسدة في وضع الدجاج. علوم الدواجن ، 91 (8) ، 2069-2075.

Zhang ، J. ، Sun ، Z. ، Sun ، P. ، Chen ، T. ، & Qian ، H. (2011). تأثير Astaxanthin - الجهود الدقيقة الغنية على أداء النمو وقدرة مضادات الأكسدة في اللاحم. مجلة علوم الحيوان ، 82 (5) ، 734–739.