أستازانتينغالبًا ما يطلق عليه "ملك مضادات الأكسدة"، وذلك لسبب وجيه. هذه الصبغة الحمراء القوية لا تمنح بعض المأكولات البحرية لونها النابض بالحياة فحسب، بل تلعب أيضًا دورًا حاسمًا في حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب ودعم الصحة العامة.
بينماأستازانتينتحظى المكملات الغذائية بشعبية كبيرة، ويفضل العديد من الأشخاص الحصول على العناصر الغذائية من الطعام أولاً. فما هي الأطعمة الغنية بشكل طبيعيأستازانتين؟ وما مدى فعاليتها؟
دعنا نستكشف أفضل المصادر الغذائية وفوائدها وكيفية إدراجها في نظامك الغذائي.
ما هو أستازانتين؟
أستازانتينهو كاروتينويد موجود بشكل طبيعي في الكائنات البحرية. يتم إنتاجه بواسطة الطحالب الدقيقة ثم ينتقل عبر السلسلة الغذائية إلى الأسماك والمحاريات.
وهو مسؤول عن اللون الوردي والأحمر والبرتقالي في:
- سمك السلمون
- سمك السلمون المرقط
- جمبري
- سرطان البحر
- الكريل
- طيور النحام
لكن أستازانتين هو أكثر بكثير من مجرد صبغة. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
أستازانتين: لماذا هو مهم للصحة؟
أستازانتينله تأثير إيجابي على كل ما يتعلق بجسم الإنسان تقريبًا.
حماية مضادة للأكسدة
إنه يحيد الجذور الحرة الضارة بشكل أكثر كفاءة من العديد من مضادات الأكسدة الشائعة.
مضاد-النشاط الالتهابي
فهو يقلل من التهاب المفاصل وأمراض القلب والأمراض الجلدية.
صحة الدماغ والعين
كما أنه يدعم الرؤية والذاكرة وعمل الجهاز العصبي.
بشرة صحية
يقلل أستازانتين من التجاعيد وقد يحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
صحة القلب
وهو يدعم الدورة الدموية الصحية وتوازن الكوليسترول.
دعم المناعة
وهذا يعني تعزيز الدفاعات المناعية، مما يتيح مكافحة العدوى.
أفضل الأطعمة الغنية بالأستازانتين-
هذه هي من بين أفضل المصادر الغذائية لل
1. سمك السلمون البري-الذي تم اصطياده
يعتبر سمك السلمون أحد أكثر مصادر أستازانتين وفرة.
لماذا يساعد:
- نسبة عالية من أستازانتين
- غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية
- مصدر ممتاز للبروتينات
يمتلك سمك السلمون البري بشكل عام أستازانتين أكثر من الأسماك المستزرعة.
2. الكريل
الكريل عبارة عن قشريات صغيرة تتراكم بشكل طبيعي أستازانتين من الطحالب.
المزايا:
- غنية بشكل مكثف في أستازانتين
- يحتوي على أوميغا 3 المرتبطة بالفوسفوليبيدات
- يتم امتصاص المزيد من التغذية.
تتميز معظم مكملات زيت الكريل بمحتواها من الأستازانتين.
3. الجمبري
يتم الحصول على أستازانتين في الجمبري من العوالق والطحالب.
فوائد:
- متاح بسهولة في جميع أنحاء العالم
- مصدر جيد للبروتين-قليل الدهون
- يجعل الأصداف واللحم ورديًا عند طهيها.
4. جراد البحر
في جراد البحر، يرتبط أستازانتين بمجمعات البروتين.
هذا هو الصباغ المسؤول عن اللون الأحمر الشهير للصنف الناتج عن الطهي.
5. جراد البحر
يحتوي جراد البحر، الذي يُسمى أيضًا جراد البحر أو جراد البحر في المياه العذبة، على مادة أستازانتين في قشرته وأنسجة العضلات.
6. سمك السلمون المرقط الأحمر / القطب الشمالي شار
هذه الأسماك، وهي أقارب سمك السلمون، لها نفس الخصائص اللونية والغذائية.
المصادر النباتية: هل يأتي أستازانتين من الخضروات؟
على عكس -الكاروتين أو اللوتين،أستازانتينغير موجود في الخضار.
إنه ينتجه بشكل طبيعي في الطحالب الدقيقة.
من بين النباتات، أغنى مصدر هو
المكورات الدموية البلوفياليس (الطحالب الدقيقة)
يمكن أن تحتوي طحالب المياه العذبة هذه على تركيزات عالية للغاية من أستازانتين الطبيعي وهي المصدر الرئيسي المستخدم في المكملات الغذائية.
ما هي كمية أستازانتين الموجودة في الطعام؟
تختلف الكميات بين الأنواع وتعتمد على النظام الغذائي والبيئة.
القيم التقريبية:
| طعام | أستازانتينالمحتوى (ميكروجرام/100 جرام) |
|---|---|
| سمك السلمون البري | 1,000–4,000 |
| سمك السلمون المزروع | 500–1,500 |
| جمبري | 100–500 |
| سرطان البحر | 150–400 |
| الكريل | عالية جدا |
الطبخ لا يفسد أستازانتين. الإفراط في الطهي يقلل من المستوى قليلاً.
هل مصادر الغذاء كافية؟
نعم ولا.
يمكنك الحصول على معنىأستازانتينمن المأكولات البحرية إذا كنت تستهلكها بانتظام. لكن:
- معظم الناس لا يأكلون المأكولات البحرية كل يوم.
- تختلف المبالغ
- المكملات الغذائية لها جرعات قياسية.
إذا كان هدفك علاجيًا أو الحصول على دعم مضاد للأكسدة{{0}عالي المستوى، فقد لا يوفر الطعام وحده كميات كافية.
أستازانتين: طبيعي مقابل صناعي
لذلك، الأكثر طبيعيةأستازانتينهو من الطحالب.
غالبًا ما تستخدم الأشكال الاصطناعية في تربية الأحياء المائية ولكن نادرًا ما يوصى بها كمكملات غذائية.
الأشكال الطبيعية تمتلك:
- استيعاب أفضل-.
- الإجابة: تأثير مضاد للأكسدة أكبر
- مزيد من الدعم من البحوث
الاستهلاك الآمن للأطعمة التي تحتوي على أستازانتين
اقتراحات:
- اختر الأسماك البرية-التي يتم صيدها عندما تكون متاحة
- لا تبالغ في طهي الطعام
- تشمل الدهون الصحية للمساعدة على الامتصاص
- تناول المأكولات البحرية بشكل متوازن لتجنب المعادن الثقيلة
- تدوير أنواع المأكولات البحرية
من يستفيد أكثر من أستازانتين-ريكح الأطعمة؟
الأشخاص الذين قد يستفيدون هم:
- الرياضيين
- كبار السن
- الأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل
- الأفراد الذين يعانون من إجهاد العين
- أولئك الذين يعانون من مشاكل الجلد
أي شخص يتعرض للتلوث أو الضغط العالي ج
الأفكار النهائية
أستازانتين-الأطعمة الغنية تحتوي على أكثر من لون؛ كما أنها توفر حماية صحية قوية. إذا كان نظامك الغذائي يتضمن سمك السلمون أو الجمبري أو الكريل أو غيرها من المأكولات البحرية الحمراء، فأنت تستهلك بالفعل أحد أقوى مضادات الأكسدة في الطبيعة. ومع ذلك، إذا كان التناول المستمر أمرًا صعبًا، فيجب أن تكون الجودة-عاليةأستازانتينالملحق قد يكون مفيدا.
