مسحوق أستازانتين للقشريات: التصبغ الطبيعي والمناعة

إن تربية الأحياء المائية للقشريات (الجمبري، والروبيان، وسرطان البحر، والكركند) هي صناعة مزدهرة لا يجب أن تحقق نموًا مرتفعًا وبقاء على قيد الحياة فحسب، بل يجب أن توفر أيضًا جودة المنتج لتلبية متطلبات المستهلكين. هناك سمتان مرتبطتان بالضرورة بالقيمة السوقية هما التصبغ النابض بالحياة والصحة. يدخلأستازانتين- كاروتينويد طبيعي أحمر-برتقالي يعمل كصبغة ومضاد قوي للأكسدة. يتم توفيره على شكل مسحوق علف - (عادة ما يكون من الطحالب - أو الخميرة- المنتجة)، ويستخدم الآن على نطاق واسع في النظام الغذائي للقشريات لتحسين لون القشرة واللحم، وزيادة المناعة، وزيادة تحمل الإجهاد، والاستفادة من الأداء الإنجابي.

وتناقش المقالة النموذجية الطويلة التالية-كيفية ذلكأستازانتينيعمل في القشريات، ويلخص الأدلة على التصبغ والتأثير المناعي، ويقدم إرشادات عملية حول الاستخدام والجرعات، ويتناول قضايا السلامة والاستدامة والقضايا التجارية للمصنعين.

ما هو أستازانتين؟ تمهيدي قصير

أستازانتينهو زانتوفيل كاروتينويد يتم إنتاجه بشكل طبيعي بواسطة الطحالب الدقيقة (على وجه التحديد المكورات الدموية pluvialis)، وبعض الخمائر (Phafia / Phaffia rhodozyma / Xanthophyllomyces)، وتتركز في السلسلة الغذائية في الكريل والروبيان والسلمون البري. لا يتحول الأستازانتين إلى فيتامين أ مثل بروتينات- فيتامين أ الكاروتينات (على سبيل المثال، - كاروتين) ولكنه بدلاً من ذلك يعمل إلى حد كبير كمضاد للأكسدة وصبغ. وفي الأعلاف المائية، يتم توفيره عادةً على شكل مسحوق مركز أو مستخلص زيتي، إما من مادة طبيعية (الخيار المفضل من حيث النشاط الحيوي) أو عن طريق الكيمياء الاصطناعية.

لماذا يهم التصبغ في القشريات

التصبغ هو سمة نوعية ذات صلة:

• صورة المستهلك: يشير اللون الأحمر/البرتقالي للمستجيب في الجمبري المطبوخ أو لون القشرة القوية للسرطانات والكركند إلى النضارة والجودة للعملاء.
• قسط السوق: الحيوانات المصبوغة بأسعار متميزة في أسواق التجزئة والتصدير.
• مؤشر النظام الغذائي والصحة: ​​يوفر اللون أيضًا معلومات عن الحالة الغذائية والحالة العامة.

نظرًا لأن القشريات لا تستطيع تصنيع الكاروتينات الجديدة، فإن الإمداد الغذائي بالأستازانتين مطلوب لتحقيق التصبغ المرغوب فيه والحفاظ عليه.

كيف يتم إنتاج اللون بواسطة أستازانتين وأين يتم تخزينه

غذائيأستازانتينيتم امتصاصه في الأمعاء، ويتم نقل البروتين الدهني-وربط البروتين-في الأنسجة والهيكل الخارجي. يتم تخزينه في:

• يؤثر الهيكل الخارجي (الصدفة) - على لون القشرة الظاهري.
• الأنسجة العضلية (اللحوم) - تساهم في الحصول على لون وردي/أحمر عند طهيها.
• البيض واليرقات - مفتاح جودة الحضنة ولياقة اليرقات.

يؤثر الشكل الكيميائي (الحر أو المستر أو المرتبط بالبروتين) والمصدر ومصفوفة التغذية على كفاءة الامتصاص والترسيب.

المناعة ومضادات الأكسدة - النصف الآخر من القصة

أستازانتينتمتد الأهمية البيولوجية إلى ما هو أبعد من دورها في التصبغ. وهو أحد مضادات الأكسدة الفعالة التي تطفئ الجذور الحرة والأكسجين المفرد، وتحمي أغشية الخلايا والعضيات من الأضرار التأكسدية. أستازانتين في القشريات:

• يعزز نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة مثل ديسموتاز الفائق أكسيد (SOD) والكاتلاز.
• يقلل من بيروكسيد الدهون (malondialdehyde، MDA) في الأنسجة.
• يزيد من عدد خلايا الدم البيضاء والبلعمة (المكونات الرئيسية للمناعة الفطرية للقشريات).
• يساعد الحيوان على تحمل الضغوطات البيئية (التعامل، والتغيرات في الملوحة/درجة الحرارة، ونقص الأكسجة، والازدحام) عن طريق الحد من الأضرار التأكسدية.

نظرًا لأن القشريات تمتلك مناعة فطرية، فإن القدرة المضادة للأكسدة هي الأكثر أهمية في الدفاع ضد مسببات الأمراض (البكتيريا Vibrio spp. والفيروسات والعدوى الفطرية) وتقليل معدل الوفيات.

الدليل: ما يظهره البحث
 

التصبغ

• أثبت Chien & Shiau (2005) ودراسات أخرى أن الأنظمة الغذائية المكملة للأستازانتين- لها تأثير كبير على التصبغ في الجمبري المستنبت، مما ينتج عنه لون أكثر كثافة للقشرة والعضلات مقارنة بالضوابط غير المكملة.

النمو وتحمل الإجهاد

• نيو وآخرون. (2009) ذكرت أن Litopenaeus vannamei الذي يتغذى على أستازانتين بعد اليرقة كان له نمو أعلى وبقاء وتحمل للإجهاد مقارنة بالضوابط.

الاستجابة المناعية

• بان وآخرون. (2011) أبلغ عن ارتفاع عدد خلايا الدم البيضاء وارتفاع نشاط إنزيم مضادات الأكسدة في أستازانتين - الروبيان المغذي - مؤشرات التحسن الفطريوظيفة المناعة.

الأداء الإنجابي

• وقد تم توثيق الأداء المحسن للأمهات (معدل الفقس، وجودة البيض، وبقاء اليرقات) بواسطة Meunpol et al. (2005) وآخرون يستخدمون الأستازانتين-في الوجبات الغذائية المكملة للحضنة.

التعليقات

• مراجعات موجزة بواسطة Guerin وآخرون. (2003) ووايد وآخرون. (2017) تعكس الوظائف المتنوعة لـأستازانتينفي تربية الأحياء المائية-التكاثر، والمناعة، والتصبغ، وما إلى ذلك.

التطبيق العملي: الجرعات والشكل ومعالجة الأعلاف
معدلات الإدماج النموذجية

تختلف الجرعات الموصى بها حسب الأنواع ومرحلة الحياة وهدف الإنتاج. النطاقات العامة المستخدمة في التجارب وفي-استخدام المزرعة:

• بعد اليرقات/الأحداث: 25-75 ملغأستازانتين/كجم علف (أو أقل حسب قوة المصدر).
• قم بزراعة-الجمبري/سرطان البحر للحصول على اللون والصحة: ​​50-150 مجم/كجم من العلف.
• أعلاف الأمهات/المفرخات: تعد المعدلات الأعلى (على سبيل المثال، 100-200 ملجم/كجم) أمرًا روتينيًا لزيادة تركيز كاروتينويد البيض وبقاء اليرقات.

ملاحظة: يقوم العديد من المنتجين بإدراج أستازانتين في إجمالي أستازانتين ملغم لكل كيلوغرام من العلف. قم دائمًا بقياس فعالية المنتج (على سبيل المثال، % أستازانتين بالوزن) واضبطه وفقًا لذلك.

المصدر مهم

• الطحالب الدقيقة (Haematococcus pluvialis) أستازانتين - طبيعي، وغالبًا ما يتم صياغته على شكل استرات؛ النشاط العالي والتوافر البيولوجي. أفضل خيار.
• الخميرة-مشتقة من أستازانتين - بديل جدير بالاهتمام.
• أستازانتين صناعي - أقل تكلفة، ويستخدم على نطاق واسع في بعض الأعلاف، ولكنه بشكل عام أقل مثالية لنشاط مضادات الأكسدة والمطالبة "الطبيعية".

صياغة والاستقرار

• الأستازانتين حساس للضوء والأكسجين-. قم بالتغليف الدقيق أو استخدام ناقلات النفط لتحسين الاستقرار في تصنيع الأعلاف (البثق والتكوير) والتخزين.
• قم بتضمين مضادات الأكسدة (مثل فيتامين E) في العلف لتثبيت أستازانتين وتآزر وظيفة مضادات الأكسدة.
• نظرًا لأن الأستازانتين قابل للذوبان في الدهون-، قم بتوفير الدهون الغذائية الكافية للسماح بامتصاصه.

التوقيت: نوافذ المكملات الاستراتيجية

• قطع التفريخ: التهيئة المسبقة-لقطع التفريخ باستخدامأستازانتين(أسابيع إلى أشهر) يزيد من كاروتينات البيض ونجاح الفقس وصحة اليرقات.
• الحضانة / الأحداث المبكرة: المكملات المبكرة تحافظ على البقاء والنمو الأولي.
• النمو-: المكملات المرحلية أو المستمرة سوف تحافظ على التصبغ والقدرة على تحمل الإجهاد؛ يتم زيادة المستويات في بعض الأحيان قبل الحصاد لتعزيز اللون النهائي.

التآزر مع العناصر الغذائية الأخرى

أستازانتينعادة ما يكون أكثر فائدة بالاشتراك مع:

• أحماض أوميجا 3 الدهنية (EPA/DHA): تعمل على تثبيت الأغشية والصحة العامة.
• فيتامين E والسيلينيوم: يعملان على حماية الدهون والبروتينات من البيروكسيد.
• البروتين والأحماض الأمينية الكافية: للنمو ووظيفة المناعة.

السلامة والمخاوف التنظيمية

أستازانتينلقد ثبت أنه آمن جدًا عند مستويات الاستخدام في تربية الأحياء المائية.

لا يوجد أي قلق بشأن سلامة الغذاء- بالنسبة للمستهلك حيث توجد بقايا؛ أستازانتين هو أحد مضادات الأكسدة الغذائية في شكل مكمل بشري نفسه.

التزم دائمًا بلوائح إضافات الأعلاف المحلية - ومستويات التضمين المسموح بها والتصنيف متغير جغرافيًا.

الفوائد الاقتصادية والسوقية

تحسين أسعار السوق-للقشريات ذات الألوان الجيدة.

• يمكن تبرير انخفاض معدل الوفيات وتحسين معدل تحويل الأموال عن طريق حساب المكملات.
• يؤدي تحسين أداء المفرخ (عن طريق تغذية الأمهات) إلى تقليل تكلفة البذور وتحسين موثوقية الإنتاج.
• وضع العلامات الحيوية الطبيعية-(عند استخدام الطحالب-المصادرأستازانتين) يمكن أن يفتح أسواقًا مميزة ويسعر-قطاعات استهلاكية مدفوعة الأجر.
• يحتاج المزارعون إلى تعويض تكلفة المنتج (أستازانتين من مصادر طبيعية أكثر تكلفة من الاصطناعية) مع مزايا البقاء والنمو وعلاوة التصبغ وتقليل خسائر الأمراض.

الاستدامة والمصادر

يعتبر إنتاج الطحالب الدقيقة (المفاعلات الحيوية الضوئية أو الأحواض المفتوحة) مستدامًا إذا تم القيام به بطريقة مسؤولة.

إنتاج الطحالب المسؤولةأستازانتينمناسب لمطالبات المنتجات-الطبيعية وقد يكون متوافقًا مع الشهادات البيئية-.

قائمة مرجعية عملية للمزارعين وصانعي الأعلاف

• حدد الهدف - من التصبغ، أو الدعم المناعي، أو أداء الحضنة، أو الأهداف المجمعة.
• اختر المصدر - الطحالب الطبيعية المرغوبةأستازانتينلنشاط مضادات الأكسدة. الاصطناعية إذا كان بميزانية محدودة للغاية.
• ضمان الفعالية والاستقرار - تحليل نسبة أستازانتين، والأسترة، ونوع الناقل، وعمر التخزين.
• تعظيم معدل الشمول على أساس الأنواع والمرحلة؛ ابدأ بالمستويات التجريبية المنشورة والدفعات التجريبية.
• يجب الحفاظ عليه أثناء المعالجة - باستخدام الكبسلة الدقيقة أو ناقلات الدهون؛ حافظ على تقليل التعرض للحرارة/الأكسجين إلى الحد الأدنى.
• تكملة النظام الغذائي بفيتامين E وأوميغا 3 والبروتين المتوازن.
• التحقق من النتائج - التصبغ (البصري والفعال)، والبقاء، وFCR، والمعلمات الصحية (أرقام الكريات الدموية، SOD، MDA).

ضبط التوقيت والجرعة على أساس النتائج والاقتصاد.

القيود والاعتبارات

• يعتمد تفاعل التصبغ على الأنواع والنظام الغذائي الأساسي و-تسلسل- الجينات الفردية.
• تؤدي المكملات أعلاه- إلى تقليل عوائد اللون وقد تكون غير اقتصادية.
• يمكن أن تؤدي خسائر التخزين والمعالجة إلى تقليل الجرعة الفعالة إذاأستازانتينغير محمي.

خاتمة

مسحوق أستازانتينعبارة عن مكونين-ل-واحد يلبي اثنين من أهم المتطلبات التجارية في تربية الأحياء المائية للقشريات: تلوين جذاب وقابل للتسويق وتعزيز الصحة عن طريق مضادات الأكسدة والحماية المناعية. من مصادرها وإنتاجها وجرعاتها بشكل صحيح،أستازانتينيعزز البقاء والنمو ومقاومة الإجهاد والوظيفة الإنجابية وجودة المنتج - وهو استثمار يستحق منتجي القشريات التقدميين.

كما إنتاجأستازانتينيصبح استخدام المصادر الطبيعية على نطاق واسع أكثر اقتصادًا ويتم تحسين الوصفات (الاستقرار، التغليف)، وسيصبح على نحو متزايد عنصرًا أكثر أهمية في -أنظمة إنتاج القشريات المستدامة وعالية الجودة.

مراجع

شين، واي إتش، وشياو، دبليو سي (2005). آثار المكملات الغذائية من الطحالب وأستازانتين الاصطناعية على التصبغ، والبقاء، والنمو، والتكاثر من الجمبري كوروما (Marsupenaeus japonicus). مجلة أبحاث المحار، 24(2)، 529-536.

غيرين، إم، هنتلي، إم إي، وأوليزولا، إم. (2003). هيماتوكوكوس أستازانتين: تطبيقات لصحة الإنسان والتغذية. الاتجاهات في التكنولوجيا الحيوية، 21(5)، 210-216.

مونبول، أو.، ميجينغ، ب.، وبياتيراتيتيفوراكول، إس. (2005). نظام غذائي نضوج يعتمد على مكملات أستازانتين في قطيع الروبيان (Penaeus monodon). بحوث تربية الأحياء المائية، 36(13)، 1216-1225.

نيو، جيه، تيان، إل إكس، ليو، واي جيه، يانغ، إتش جيه، يي، سي إكس، جاو، دبليو، وماي، كانساس (2009). تأثير أستازانتين الغذائي على النمو والبقاء والتحمل للإجهاد في الجمبري (Litopenaeus vannamei). تربية الأحياء المائية، 287(3-4)، 404-408.

بان، سي إتش، شين، واي إتش، وهنتر، بي. (2011). يتم تعزيز نظام الدفاع المضاد للأكسدة في الروبيان بواسطة أستازانتين الغذائي. تربية الأحياء المائية، 315(3-4)، 264-268.

ويد، نيو مكسيكو، جابودان، جيه، وجلينكروس، بي دي (2017). مراجعة لاستخدام الكاروتينات ووظيفتها في تربية الأحياء المائية للقشريات. مراجعات في تربية الأحياء المائية, 9(2)، 141-156.

Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Chen, F. (2014). أستازانتين الطحالب الدقيقة: التطبيقات البحثية والصناعية. تقدم التكنولوجيا الحيوية، 32(8)، 1731-1743.