تعتبر Aquaculture الآن أسرع الأطعمة في العالم - في صناعة الإنتاج - ، والتي تنتج ما يقرب من نصف المأكولات البحرية المستهلكة في جميع أنحاء العالم. مع الطلب المتزايد بشكل مطرد على المأكولات البحرية العالية- يبحثون عن جودة المأكولات البحرية ومصنعي المواد الغذائية والمطاحن عن إضافات طبيعية وفعالة وآمنة تعزز النمو واللون والمناعة وصحة الأسماك الشاملة.Astaxanthin، الصباغ الكاروتينويد الطبيعي الموجود في الطحالب الدقيقة (Haematococcus pluvialis) ، والكريل ، والروبيان ، وسمك السلمون ، هو من بين أكثر مكملات الاستزراع المائي.
على الرغم من أنه تم الإبلاغ عن نموه في مزايا النمو والتصبغ ، إلا أن أصحاب المصلحة يسألون:Astaxanthinآمن للاستخدام في التغذية بالتربية المائية؟ ويناقش هنا حالة السلامة ، وحالة الموافقة التنظيمية ، والفوائد ، والاستخدام في ثقافة الأسماك والروبيان.
ما هو Astaxanthantin
Astaxanthinهو Orange - Red Xanthophyll Carotenoid Pigment المستخدمة بشكل طبيعي لتوفير سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، والروبيان باللون الوردي - اللون الأحمر. بخلاف اللون ، فهو مضاد للأكسدة قوي يحفظ الخلايا من الإجهاد التأكسدي. تتعرض الحيوانات المائية لظروف بيئية مرهقة مثل الازدحام ، وجودة المياه السيئة ، وقابلية المرض في جميع الأوقات.Astaxanthinلذلك ، لديه مساهمة كبيرة في البقاء على قيد الحياة والمقاومة.
هل Astaxanthin آمن في تربية الأحياء المائية؟
1. تقييمات السلامة العلمية
تؤكد الدراسات المختلفة أن أستازانتين آمن في الأسماك والروبيان عند تطبيقه كمستويات موصى بها في الغذاء في الغذاء. Astaxanthin ليس سامًا ولا يتراكم أبدًا في الأنسجة إلى مستويات قاتلة. بدلاً من ذلك ، يحسن Astaxanthin جودة المنتج إلى جانب صحة الأسماك.
2. الموافقات التنظيمية
الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي): وافقت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) على Astaxanthin كمضافة للتغذية في الأسماك الزخرفية والقشريات والسالمونيدات.
- الولايات المتحدة (FDA): معترف بها بشكل عام على أنها آمنة (GRAS) لاستخدام تغذية الحيوانات.
- آسيا - المحيط الهادئ: راسخ للغاية في تغذية الاستزراع المائي للنمو وتشكيل تصبغ.
تثبت التصاريح التنظيمية أعلاه قبول العالم لسلامتها وأدائها لتغذية الاستزراع المائي.
3. لا يوجد تأثير سلبي على سلامة الأغذية
يتم ترسيب Astaxanthin بشكل طبيعي في أنسجة السمك ، وهذا يساهم في اللون المرغوب فيه ومظهر سمك السلمون السلمون وسمك السلمون. والمثير للدهشة أن الترسب ليس له أي تأثير سلبي على الاستهلاك البشري على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، يساهم Astaxanthin في قيمة مضادات الأكسدة للمنتجات المائية بطريقة تبين أن المنتج النهائي يتمتع بصحة جيدة للاستهلاك من قبل البشر.
فوائد Astaxanthin لتربية الأحياء المائية
1. التصبغ والقيمة السوقية
ميزة أكثر وضوحاAstaxanthinهو أنه يوفر سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، والروبيان مع اللون الوردي المرغوب فيه - البرتقالي. ستقوم المنتجات المصطبغة بسعر متميز لأن العملاء يربطون هذا اللون بالنضارة والجودة.
2. دفاع مضادات الأكسدة
تمنع Astaxanthin الجذور الحرة ، وحماية لحم الأسماك من التعامل مع الإجهاد ، أو كثافة التخزين ، أو الإجهاد البيئي. يتم تقليل الوفيات ، ويتم تعزيز أداء النمو.
3. دعم الجهاز المناعي
الأسماك والروبيان التي يتم تغذيتها Astaxanthin - تظهر الوجبات الغذائية المكملة وظائف المناعة المحسنة ، ومقاومة الأمراض ، والبقاء على قيد الحياة في اختبارات الإجهاد.
4. الصحة الإنجابية
يرتبط Astaxanthin مع تعزيز الأداء الإنجابي للحضنة ، وجودة البيض ، ومعدل الفقس ، وبقاء اليرقات.
5. النمو وكفاءة التغذية
المكملات مع Astaxanthin تعزز نسب تحويل الأعلاف (FCR) وكذلك يعزز تسارع النمو ، مما يجعله استثمارا اقتصاديا في تغذية تربية الأحياء المائية.
الاستخدام الموصى به في خلاصات الاستزراع المائي
Astaxanthinيتم تقسيم معدل التضمين على أساس الأنواع ، ودرجة الصبغ ، والتأثير على الصحة. الجرعات القياسية هي:
- سمك السلمون والسلمون المرقط: تصبغ والصحة في نظام غذائي 50-100 ملغ/كغ.
- الروبيان: تصبغ ، مقاومة للإجهاد ، والبقاء في نظام غذائي 50-75 ملغ/كغ.
- أسماك الزينة: للحث على لون عميق في نظام غذائي 20-60 ملغ/كغ.
لن تكون مكملات - سامة عادة ولكن لن تكون أكثر فعالية في أكثر من المستويات الموصى بها.
لماذا Astaxanthin آمن
- المصدر الطبيعي: تم الحصول عليها من الطحالب ، Krill ، وغيرها من المائية.
- غير- سامة: تم اختبارها بشكل صارم من أجل السلامة دون أي علامة على أي تأثير سلبي.
- الموافقة التنظيمية: معتمدة في جميع أنحاء العالم من قبل الهيئات التنظيمية الغذائية على أنها آمنة لاستخدامها في الغذاء.
- الفوائد الصحية للمستهلك: يوفر قيمة مضادة للأكسدة لأطعمة المأكولات البحرية.
خاتمة
Astaxanthinليس آمنًا فحسب ، بل أيضًا حيويًا في الوجبات الغذائية للتربية المائية اليوم. من أبعد من التصبغ لزيادة النمو والمناعة والتكاثر والبقاء على قيد الحياة. الموافقات الخاضعة للتنظيم وعقود العلوم - توفر بيانات الاعتماد المعتمدةAstaxanthinكمضافة لروبيان آمنة ومستدامة في الأسماك المائية.
مع استمرار نمو الاستزراع المائي ، واستخدام المكونات الغذائية الطبيعية والآمنة والفعالة مثلAstaxanthinسيكون الحل لمعالجة الطلب على المستهلكين على المأكولات البحرية الصحية.
مراجع
لوحة EFSA حول الإضافات والمنتجات أو المواد المستخدمة في التغذية الحيوانية (Feedap). (2014). الرأي العلمي حول سلامة وفعالية أستازانتين للأسماك والقشريات. مجلة EFSA ، 12 (6) ، 3724.
Ambati ، RR ، وآخرون. (2014). Astaxanthin: المصادر والاستخراج والاستقرار والأنشطة البيولوجية وتطبيقاتها التجارية - مراجعة. الأدوية البحرية ، 12 (1) ، 128-152.
توريسين ، OJ ، وآخرون. (2011). سمك السلمون الأطلسي (سالمو سالار): لون اللحم والأصباغ الكاروتينويد. تربية الأحياء المائية ، 317 (1-4) ، 129-142.
ليم ، KC ، وآخرون. (2018). تأثير أستازانثين الغذائي على النمو ، تصبغ ، وقدرة مضادات الأكسدة للروبيان (Litopenaeus vannamei). أبحاث الاستزراع المائي ، 49 (1) ، 349-358.
حسين ، ج. ، وآخرون. (2006). Astaxanthin ، كاروتينويد مع إمكانات في التغذية الحيوانية وصحة الإنسان. Journal of Natural Products ، 69 (3) ، 443–449.
